石川の名杜氏の農口さんの下で修行した、横道杜氏のお酒です。２３年の「ひと夜ひと蔵の会」でお世話になりました。横道さんが行くまでは地元で呑まれる酒だけでしたが、横道さんと美穂社長と二人で「遊穂」ブランドを立ち上げ全国に広めてます。味は米の持っている米本来の味を大切にした呑み飽きしない美味しい酒です。